Étape 1 / 11
● PrêtPréchauffez le four à 170 °C.
Prêt
Albanie
Pâtisserie · Pâtisseries de fête et traditionnelles
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Pâtisseries de fête et traditionnelles
Bakllava
La Bakllava occupe une place centrale dans les célébrations albanaises, en particulier lors des fêtes religieuses et familiales. Préparée à l’avance …
1h 30min
Temps
11
Étapes
2
Portions
🥕 Le marché
8 items
2
personnes
Pour la bakllava
✓
Pâte filo
500 gramme
✓
Noix finement moulues
400 gramme
✓
Beurre
200 cuillère à soupe
✓
Sucre
2
✓
Cannelle
1 cuillère à café
Pour le sirop
✓
Sucre
500 gramme
✓
Eau
500 millilitre
✓
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Le parcours
11 étapes · 6 affichées
1
2
Étape 2 / 11
● PrêtMélangez les noix moulues avec le sucre et la cannelle.
Prêt
3
Étape 3 / 11
● PrêtBeurrez généreusement un grand plat rectangulaire.
Prêt
4
Étape 4 / 11
● PrêtDisposez 4–5 feuilles de pâte filo en les badigeonnant de beurre entre chaque.
Prêt
5
Étape 5 / 11
● PrêtAjoutez une couche de mélange aux noix.
Prêt
6
Étape 6 / 11
● PrêtRépétez l’opération pâte + beurre + noix jusqu’à épuisement des ingrédients.
Prêt
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11 étapes
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— L'histoire
La Bakllava occupe une place centrale dans les célébrations albanaises, en particulier lors des fêtes religieuses et familiales. Préparée à l’avance et partagée en grandes portions, elle symbolise l’abondance et l’hospitalité. Composée de fines feuilles de pâte, de fruits secs généreusement garnis et d’un sirop parfumé, la version albanaise se distingue par une texture fondante et un équilibre subtil entre douceur et richesse.
🔥
Objectif : réaliser la recette
en 1h 30min ou mieux
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