Étape 1 / 6
● PrêtDécoupe : Épluchez les pommes de terre et taillez-les en bâtonnets de taille moyenne.
Prêt
✦ Recette signée
Temps total
27 min
Personnes
2
Étapes
6
Thème
Accompagnements
🍽 Accompagnements
Frites et alternatives
✦ Recette signée
— Frites et alternatives
Patate të skuqura
Les Patate të skuqura sont bien plus qu'un simple accompagnement en Albanie ; elles sont le symbole de la cuisine familiale et conviviale. Contrairement aux frites industrielles parfaitement calibrées, celles-ci sont coupées à la main, offrant des textures variées allant du très croustillant au fondant. Le secret de leur saveur unique réside dans l'assaisonnement final : dès la sortie du bain d'huile, elles sont parsemées de sel marin et d'origan séché. La chaleur des pommes de terre libère instantanément les huiles essentielles de l'herbe aromatique, créant un parfum irrésistible qui rappelle les vacances au bord de la mer Ionienne.
🔥
Objectif : réaliser la recette
en 27 min ou mieux
Infos recette
⏱ Total
27 min
🔪 Préparation
15 min
🔥 Cuisson
12 min
🪜 Étapes
6
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Pomme de terre
1 kilogramme
✓
Sel marin
1 pincée
✓
Origan séché
1 cuillère à soupe
✓
Huile de tournesol
1 litre
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6 étapes
Les étapes
6 étapesÉtape 2 / 6
● PrêtLavage : Plongez-les dans l'eau froide pour retirer l'amidon, puis séchez-les parfaitement avec un torchon propre.
Prêt
Étape 3 / 6
● PrêtCuisson : Faites chauffer l'huile. Plongez les frites et laissez-les dorer jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et affichent une belle couleur dorée.
Prêt
Étape 4 / 6
● PrêtÉgouttage : Sortez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
Prêt
Étape 5 / 6
● PrêtAssaisonnement : Transférez immédiatement dans un plat, saupoudrez de sel et d'origan. Mélangez d'un geste vif pour bien enrober chaque frite.
Prêt
Étape 6 / 6
● PrêtService : Servez chaud, éventuellement avec une tranche de feta sur le côté.
Prêt
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