Étape 1 / 9
● PrêtCouper la viande en morceaux réguliers d’environ 3–4 cm.
Prêt
Albanie
Cuisine · Viandes et volailles
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Viandes et volailles
Mish në hell (viande grillée)
Le Mish në hell est une viande grillée simplement préparée, centrée sur le goût brut du feu et de la viande. Marinée avec peu d’ingrédients puis gril…
30 min
Temps
9
Étapes
2
Portions
🥕 Le marché
6 items
2
personnes
Liste principale
✓
Bœuf
800 gramme
✓
Huile d'olive
3 cuillère à soupe
✓
Origan séché
1 cuillère à café
✓
Sel
–
✓
Poivre
–
✓
Gousse d'ail
2
Le parcours
9 étapes · 6 affichées
1
2
Étape 2 / 9
● PrêtDans un saladier, mélanger l’huile d’olive, l’ail, les herbes, le sel, le poivre et les épices éventuelles.
Prêt
3
Étape 3 / 9
● PrêtAjouter la viande, bien mélanger pour l’enrober.
Couvrir et laisser mariner 1 à 2 heures au réfrigérateur (facultatif mais conseillé).
Prêt
4
Étape 4 / 9
● PrêtEnfiler les morceaux de viande sur les brochettes sans trop serrer.
Prêt
5
Étape 5 / 9
● PrêtPréchauffer le barbecue ou le grill à feu moyen-vif.
Prêt
6
Étape 6 / 9
● PrêtFaire griller les brochettes 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce que la viande soit bien dorée à l’extérieur et juteuse à l’intérieur.
Prêt
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9 étapes
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— L'histoire
Le Mish në hell est une viande grillée simplement préparée, centrée sur le goût brut du feu et de la viande. Marinée avec peu d’ingrédients puis grillée sur des brochettes, elle développe une saveur fumée et juteuse, typique des repas conviviaux en Albanie, souvent partagés en plein air.
🔥
Objectif : réaliser la recette
en 30 min ou mieux
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