Étape 1 / 7
● PrêtÉplucher les pommes de terre et la carotte. Râper finement les pommes de terre, la carotte et la courgette. Presser les légumes râpés pour retirer l’excès d’eau.
Prêt
Albanie
Cuisine · Viandes et volailles
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Viandes et volailles
Qofte me perime
Les Qofte me perime sont des boulettes généreuses à base de légumes râpés, parfumées d’herbes et d’épices douces. Croustillantes à l’extérieur et fon…
35 min
Temps
7
Étapes
2
Portions
🥕 Le marché
12 items
2
personnes
Liste principale
✓
Pomme de terre
2
✓
Carotte
1
✓
Courgette
1
✓
Oignon blanc
1
✓
Oeuf
2
✓
Chapelure
80 gramme
✓
Fromage râpé
50 gramme
✓
Persil frais haché
–
✓
Sel
–
✓
Poivre
–
✓
Paprika
1 pincée
✓
Huile de tournesol
1 filet
Le parcours
7 étapes · 6 affichées
1
2
Étape 2 / 7
● PrêtMettre les légumes dans un saladier. Ajouter l’oignon finement émincé, les œufs, la chapelure, le persil, le fromage (si utilisé), le sel, le poivre et les épices.
Prêt
3
Étape 3 / 7
● PrêtBien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène et malléable. Ajuster la chapelure si le mélange est trop humide.
Prêt
4
Étape 4 / 7
● PrêtFormer des petites boulettes légèrement aplaties avec les mains.
Prêt
5
Étape 5 / 7
● PrêtFaire chauffer un fond d’huile dans une poêle. Faire cuire les qofte à feu moyen 3 à 4 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Prêt
6
Étape 6 / 7
● PrêtDéposer sur du papier absorbant avant de servir.
Prêt
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7 étapes
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— L'histoire
Les Qofte me perime sont des boulettes généreuses à base de légumes râpés, parfumées d’herbes et d’épices douces. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles se dégustent aussi bien en plat principal végétarien qu’en accompagnement, servies chaudes avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt.
🔥
Objectif : réaliser la recette
en 35 min ou mieux
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Voyage en Viandes et volailles
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