Étape 1 / 7
● PrêtDans un grand saladier, mélange la viande de porc avec l’ail, le sel, le paprika, le poivre et les herbes.
Prêt
Albanie
Cuisine · Viandes et volailles
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Viandes et volailles
Mish në hell
Mish në hell est une préparation rustique et généreuse, née dans les régions rurales d’Albanie. Le porc est finement assaisonné, embossé sans artific…
50 min
Temps
7
Étapes
2
Portions
🥕 Le marché
7 items
2
personnes
Liste principale
✓
Viande de porc hachée
800 gramme
✓
Gousse d'ail
2
✓
Paprika
1 cuillère à café
✓
Poivre noir
0.5 cuillère à café
✓
Sel
1 cuillère à café
✓
Origan séché
0.5 cuillère à café
✓
Huile d'olive
1 filet
Le parcours
7 étapes · 6 affichées
1
2
Étape 2 / 7
● PrêtMalaxe longuement à la main jusqu’à obtenir une texture homogène et souple.
Prêt
3
Étape 3 / 7
● PrêtCouvre et laisse reposer au frais au moins 1 heure (idéalement une nuit pour plus de goût).
Prêt
4
Étape 4 / 7
● PrêtForme des saucisses à la main ou embosse la viande dans des boyaux.
Prêt
5
Étape 5 / 7
● PrêtFais chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu moyen-doux.
Prêt
6
Étape 6 / 7
● PrêtDépose les mish në hell et fais-les cuire lentement en les retournant régulièrement pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Prêt
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7 étapes
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— L'histoire
Mish në hell est une préparation rustique et généreuse, née dans les régions rurales d’Albanie. Le porc est finement assaisonné, embossé sans artifice, puis cuit lentement pour libérer toute la richesse des épices. Le résultat est une chair juteuse, parfumée et réconfortante, souvent servie bien chaude avec du pain et des légumes simples.
🔥
Objectif : réaliser la recette
en 50 min ou mieux
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