Étape 1 / 7
● PrêtDans un saladier, mélangez la viande, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, les épices, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une farce homogène (sans trop travailler).
Prêt
Albanie
Cuisine · Viandes et volailles
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Viandes et volailles
Qofte me mish
Les qofte me mish sont des boulettes de viande simples et savoureuses, façonnées à la main puis dorées pour obtenir un extérieur légèrement croustill…
32 min
Temps
7
Étapes
2
Portions
🥕 Le marché
10 items
2
personnes
Liste principale
✓
Viande hachée (5% MG)
500 gramme
✓
Oignon blanc
1
✓
Oeuf
1
✓
Chapelure
1
✓
Gousse d'ail
2
✓
Paprika doux
1 cuillère à café
✓
Origan séché
1 cuillère à café
✓
Sel
–
✓
Poivre
–
✓
Huile d'olive
1 filet
Le parcours
7 étapes · 6 affichées
1
2
Étape 2 / 7
● PrêtFormez des boulettes ovales ou rondes, de la taille d’une balle de golf.
Prêt
3
Étape 3 / 7
● PrêtLaissez reposer 10 minutes au réfrigérateur pour une meilleure tenue.
Prêt
4
Étape 4 / 7
● PrêtÀ la poêle : faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites dorer 10–12 min en retournant régulièrement.
Prêt
5
Étape 5 / 7
● PrêtAu four (option) : 180 °C, 18–20 min, en retournant à mi-cuisson.
Prêt
6
Étape 6 / 7
● PrêtAu grill : feu moyen, 8–10 min.
Prêt
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7 étapes
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— L'histoire
Les qofte me mish sont des boulettes de viande simples et savoureuses, façonnées à la main puis dorées pour obtenir un extérieur légèrement croustillant et un cœur moelleux. Leur parfum d’herbes et d’épices discrètes en fait un plat chaleureux, idéal pour un repas du quotidien comme pour un grand plat à partager.
🔥
Objectif : réaliser la recette
en 32 min ou mieux
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Voyage en Viandes et volailles
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