Fondue Savoyarde

Fondue Savoyarde

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étapes

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Étape 1 / 8

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Préparer le fromage : râpez les fromages pour qu'ils fondent plus facilement.

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Étape 2 / 8

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Frotter le caquelon : coupez la gousse d’ail en deux et frottez l'intérieur du caquelon (le poêlon à fondue).

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Étape 3 / 8

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Faire chauffer le vin blanc : versez-le dans le caquelon et chauffez à feu moyen sans le faire bouillir.

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Étape 4 / 8

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Ajouter le fromage : ajoutez progressivement le fromage râpé tout en remuant avec une cuillère en bois en formant des "8". Cela permet d’obtenir un mélange homogène.

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Étape 5 / 8

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Lier la fondue (optionnel) : si la texture est trop liquide, diluez la maïzena dans un peu de kirsch et ajoutez-la à la fondue.

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Étape 6 / 8

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Assaisonner : poivrez généreusement et ajoutez une pincée de muscade si désiré.

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Étape 7 / 8

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Déguster ! Maintenez la fondue chaude et homogène sur un réchaud au centre de la table. Chaque convive pique un morceau de pain et le trempe dans la fondue.

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Étape 8 / 8

Prêt

Astuces ne chauffez pas trop fort, sinon le fromage risque de cailler.
Si la fondue est trop épaisse, ajoutez un peu de vin blanc chaud.
Si elle est trop liquide, ajoutez un peu plus de fromage ou un peu de maïzena diluée.

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