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Appeltaart (tarte aux pommes hollandaise)
Pays-Bas Pâtisserie · Tartes et tartelettes
HP Hugo Pons Auteur de la recette
Escale · Tartes et tartelettes

Appeltaart (tarte aux pommes hollandaise)

L’appeltaart fait partie des desserts les plus emblématiques des Pays-Bas, servie dans presque tous les cafés et restaurants traditionnels. On la rec…

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15
Étapes
2
Portions
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Coche au fur et à mesure
2 personnes
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Le parcours
15 étapes · 6 affichées
1

Étape 1 / 15

● Prêt

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et la levure.

Prêt
2

Étape 2 / 15

● Prêt

Ajoute le beurre froid et sable la pâte du bout des doigts.

Prêt
3

Étape 3 / 15

● Prêt

Ajoute l’œuf et forme une boule homogène (ne pas trop pétrir).

Prêt
4

Étape 4 / 15

● Prêt

Emballe dans du film alimentaire et laisse reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Prêt
5

Étape 5 / 15

● Prêt

Épluche, épépine et coupe les pommes en morceaux.

Prêt
6

Étape 6 / 15

● Prêt

Mélange-les avec le jus de citron, le sucre brun, la cannelle et les raisins secs.

Prêt
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15 étapes
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🍽 Pâtisserie Tartes et tartelettes ✦ Recette signée
— L'histoire

L’appeltaart fait partie des desserts les plus emblématiques des Pays-Bas, servie dans presque tous les cafés et restaurants traditionnels. On la reconnaît à ses bords hauts et son dessus en croisillons qui renferment une garniture généreuse de pommes parfumées à la cannelle. Ce dessert est synonyme de chaleur et de convivialité : aux Pays-Bas, il est presque impensable de ne pas proposer une part d’appeltaart à un invité, souvent accompagnée d’une bonne tasse de café.

🔥 Objectif : réaliser la recette dans le meilleur temps
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