Étape 1 / 10
● PrêtNettoyez les girolles en les essuyant délicatement avec un chiffon humide pour enlever les impuretés.
Prêt
✦ Recette signée
Personnes
2
Étapes
10
Thème
Cuisine
🍽 Cuisine
Plats
✦ Recette signée
— Plats
Eierschwammerlgulasch (Goulasch de Girolles)
Le Eierschwammerlgulasch est un délicieux goulasch autrichien aux girolles, souvent servi avec des Semmelknödel (quenelles de pain). Ce plat met en valeur la saveur unique des girolles dans une sauce crémeuse et parfumée
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
10
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Girolles
1 kilogramme
✓
Oignon blanc
2
✓
Gousse d'ail
2
✓
Beurre
50 gramme
✓
Beurre
–
✓
Paprika doux
1 cuillère à soupe
✓
Farine tout usage
2 cuillère à soupe
✓
Bouillon de légumes
250 millilitre
✓
Crème fraîche épaisse
200 millilitre
✓
Jus de citron
1 cuillère à soupe
✓
Sel
1 pincée
✓
Poivre
1 pincée
✓
Persil frais haché
2 cuillère à soupe
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10 étapes
Les étapes
10 étapes · 6 affichéesÉtape 2 / 10
● PrêtÉvitez de les laver à grande eau pour préserver leur saveur. Coupez les plus grosses en morceaux.
Prêt
Étape 3 / 10
● PrêtÉpluchez et émincez finement les oignons et l'ail.
Prêt
Étape 4 / 10
● PrêtFaites fondre le beurre dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Prêt
Étape 5 / 10
● PrêtAjoutez les girolles à la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles libèrent leur eau et qu'elles soient légèrement dorées.
Prêt
Étape 6 / 10
● PrêtSaupoudrez le paprika doux sur les champignons et mélangez bien.
Prêt
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