Étape 1 / 15
● PrêtMélanger la farine et le sel dans un saladier.
Prêt
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✦ Recette signée
Personnes
2
Étapes
15
Thème
Cuisine
🍽 Cuisine
Dessert
✦ Recette signée
— Dessert
Strudel aux Pommes (Apfelstrudel)
Le strudel aux pommes est l’un des héritages culinaires laissés par l’empire austro-hongrois dans les régions alpines d’Italie. Dans le Trentin-Haut-Adige, il s’est rapidement intégré à la gastronomie locale grâce aux vergers de pommes de la région. Ce dessert était préparé pour les grandes occasions et se partageait en famille, symbolisant la convivialité et la générosité. Aujourd’hui, il est un incontournable des tables hivernales et des marchés de Noël.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
15
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Pour la pâte
✓
Farine de blé
250 gramme
✓
Sel
1 pincée
✓
Oeuf
1
✓
Eau tiède
120 millilitre
✓
Beurre fondu
30 gramme
Pour la garniture
✓
Pommes
1 kilogramme
✓
Sucre
80 gramme
✓
Cannelle
1 cuillère à café
✓
Zeste d’un citron
0.5
✓
Raisins secs
60 gramme
✓
Pignon de pin
40 gramme
✓
Chapelure
60 gramme
✓
Beurre
60 gramme
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15 étapes
Les étapes
15 étapes · 6 affichéesÉtape 2 / 15
● PrêtAjouter l’œuf, l’eau tiède et le beurre fondu, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
Prêt
Étape 3 / 15
● PrêtFormer une boule, couvrir d’un linge et laisser reposer 30 min à température ambiante.
Prêt
Étape 4 / 15
● PrêtFaire tremper les raisins secs dans un peu de rhum ou d’eau tiède.
Prêt
Étape 5 / 15
● PrêtÉplucher et épépiner les pommes, puis les couper en fines lamelles.
Prêt
Étape 6 / 15
● PrêtMélanger les pommes avec le sucre, la cannelle, le zeste de citron, les raisins égouttés et les pignons.
Prêt
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