Tarator – Soupe froide au yaourt et concombre

Tarator – Soupe froide au yaourt et concombre

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

Commentaires

Aucun commentaire pour le moment.

Connecte-toi pour laisser un commentaire.

Se connecter

Étapes

Lire toutes les étapes

Prêt

Étape 1 / 10

Prêt

Laver et éplucher le concombre.

Prêt

Étape 2 / 10

Prêt

Le couper en petits dés ou le râper grossièrement.

Prêt

Étape 3 / 10

Prêt

Écraser l’ail avec un peu de sel pour obtenir une pâte fine.

Prêt

Étape 4 / 10

Prêt

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec l’ail, l’huile et un peu de sel.

Prêt

Étape 5 / 10

Prêt

Ajouter les dés de concombre et l’aneth au mélange de yaourt.

Prêt

Étape 6 / 10

Prêt

Verser l’eau froide progressivement jusqu’à obtenir une texture fluide mais crémeuse.

Prêt

Étape 7 / 10

Prêt

Répartir dans des bols ou verres.

Prêt

Étape 8 / 10

Prêt

Parsemer de noix concassées et d’un peu d’aneth pour décorer.

Prêt

Étape 9 / 10

Prêt

Servir très frais, idéalement avec des glaçons en plein été.

Prêt

Étape 10 / 10

Prêt

Dans certaines régions, on remplace l’eau par de la glace pilée pour un tarator encore plus désaltérant, ou on ajoute quelques gouttes de vinaigre pour renforcer la fraîcheur.

Prêt