Nachos au fromage

Les nachos ont vu le jour en 1943 à Piedras Negras, une ville mexicaine à la frontière du Texas. Une cliente américaine est arrivée tard dans un restaurant alors fermé, et le maître d’hôtel Ignacio “Nacho” Anaya a improvisé un plat rapide avec ce qu’il avait sous la main : des chips de maïs, du fromage râpé et des piments jalapeños, passés au four. Le succès fut immédiat, et le nom “Nachos” est resté, dérivé de son surnom. Depuis, le plat a traversé la frontière et est devenu un incontournable des menus tex-mex, des stades, cinémas, et apéros entre amis. Il symbolise la fusion gourmande entre la cuisine mexicaine traditionnelle et le fast-food américain.