Couper la mozzarella en bâtonnets de 1 cm de large environ.
Prêt
Les Mozzarella Sticks ont vu le jour aux États-Unis dans les années 1970–1980, bien qu’ils s’inspirent clairement des traditions italiennes de friture de fromage. Ce snack croustillant, fondant et hyper gourmand s’est imposé dans les menus des diners, bars et fast-foods américains. Le concept de paner et frire du fromage est ancien, mais c’est l’industrie alimentaire américaine qui l’a standardisé en bâtonnets faciles à manger, avec sauce dip obligatoire. Leur popularité s’est accrue avec la culture télévisée et les plateaux apéritifs, devenant aujourd’hui un incontournable des apéros US et des entrées dans les chaînes comme TGI Friday’s ou Applebee’s. Ils incarnent parfaitement le mélange de comfort food, d’influence italienne, et d’excès savoureux typique du fast-food américain.
Mozzarella sticks
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Description
Les Mozzarella Sticks ont vu le jour aux États-Unis dans les années 1970–1980, bien qu’ils s’inspirent clairement des traditions italiennes de friture de fromage. Ce snack croustillant, fondant et hyper gourmand s’est imposé dans les menus des diners, bars et fast-foods américains. Le concept de paner et frire du fromage est ancien, mais c’est l’industrie alimentaire américaine qui l’a standardisé en bâtonnets faciles à manger, avec sauce dip obligatoire. Leur popularité s’est accrue avec la culture télévisée et les plateaux apéritifs, devenant aujourd’hui un incontournable des apéros US et des entrées dans les chaînes comme TGI Friday’s ou Applebee’s. Ils incarnent parfaitement le mélange de comfort food, d’influence italienne, et d’excès savoureux typique du fast-food américain.
| Ingrédient | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Mozzarella | 250 | grammes |
| Farine tout usage | 3 | cuillères à soupe |
| œufs | 2 | - |
| Chapelure | 100 | grammes |
| Parmesan râpé | 30 | grammes |
| Origan séché | 1 | cuillère à café |
| Huile de tournesol | - | - |
Étapes de la recette
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Prêt
Les placer au congélateur pendant au moins 1 heure pour qu’ils ne fondent pas à la cuisson.
Prêt
Préparer 3 bols : 1. farine salée et poivrée. 2. Œufs battus 3. Chapelure + parmesan + origan
Prêt
Tremper chaque bâtonnet congelé dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure. Pour une croûte plus épaisse et croustillante, répéter œuf + chapelure une deuxième fois.
Prêt
Faire chauffer l’huile à 180°C.
Prêt
Frire les sticks environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Prêt
Égoutter sur du papier absorbant.
Prêt
Servir avec une sauce marinara chaude (tomate/ail/basilic) ou une sauce ranch ou barbecue pour une variante
Prêt