Étape 1 / 8
● PrêtDans une grande marmite, mets la viande, les os, le laurier et couvre d’eau froide.
Prêt
.png)
✦ Recette signée
Personnes
2
Étapes
8
Thème
Cuisine
🍽 Cuisine
Plats
✦ Recette signée
— Plats
Puchero Criollo (Pot-au-feu argentin)
Le puchero criollo trouve ses origines dans le puchero espagnol, un ragoût de viande et légumes introduit en Amérique latine durant la colonisation. En Argentine, ce plat a été adapté aux produits locaux, intégrant des ingrédients typiques comme la courge, le maïs, la patate douce ou le chorizo criollo, devenant ainsi un symbole de la cuisine créole rurale. Préparé lentement dans une grande marmite, il reflète l’esprit de convivialité des repas en famille ou entre amis, souvent servi lors des journées froides. Le puchero criollo incarne aujourd’hui un héritage culinaire profondément ancré dans la tradition populaire argentine.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
8
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Jarret de bœuf
600 gramme
✓
Os à moelle
2
✓
Chorizos
–
✓
Carotte
2
✓
Pomme de terre
2
✓
Patate douce
2
✓
épis de maïs
1
✓
Courge
1
✓
Poireau
1
✓
Navet
1
✓
Oignon jaune
1
✓
Pois chiches
250 gramme
✓
Laurier
–
✓
Sel
–
✓
Poivre
–
✓
Persil frais haché
1 feuille
✓
Eau
3 millilitre
— Rejoins TripCooking
Cuisine, voyage, partage
Crée un compte gratuit pour sauvegarder tes recettes, commenter et suivre tes auteurs préférés.
Créer mon compte →— Découvrir
Voyage en Plats
Explore d'autres recettes du même univers culinaire.
Lire le carnet →— Lecture audio
Lire toutes les étapes
8 étapes
Les étapes
8 étapes · 6 affichéesÉtape 2 / 8
● PrêtPorte à ébullition, écume, puis laisse cuire à feu doux pendant 1h à 1h30.
Prêt
Étape 3 / 8
● PrêtCoupe les légumes en gros morceaux.
Prêt
Étape 4 / 8
● PrêtAjoute-les dans la marmite par ordre de dureté : carottes, navet, poireau. Ensuite les pommes de terre, patate douce, puis le potiron et le maïs. Et enfin, ajoute les chorizos.
Prêt
Étape 5 / 8
● PrêtContinue la cuisson 30 à 40 min supplémentaires, jusqu’à ce que tout soit tendre.
Prêt
Étape 6 / 8
● PrêtAjoute les pois chiches 10 min avant la fin.
Prêt
Commentaires 0
Plus récents ▾
Aucun commentaire pour le moment.
Connecte-toi pour être le premier à commenter.
Connecte-toi pour être le premier à commenter.
Ton commentaire
Connecte-toi pour partager ton expérience
avec la communauté TripCooking