Étape 1 / 11
● PrêtPréparer les ingrédients : coupez la viande en cubes d’environ 3 cm. Émincez finement les oignons et hachez l’ail.
Prêt
✦ Recette signée
Personnes
2
Étapes
11
Thème
Cuisine
🍽 Cuisine
Plats
✦ Recette signée
— Plats
Gulasch Autrichien (Ragoût de Bœuf Épicé)
Le Gulasch autrichien est une version plus douce et mijotée du Gulyás hongrois. Il se caractérise par une sauce épaisse et savoureuse, relevée par du paprika doux. Ce plat réconfortant est souvent servi avec des Semmelknödel (quenelles de pain), des Spätzle ou simplement du pain frais.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
11
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Paleron de bœuf
800 gramme
✓
Oignon blanc
600 gramme
✓
Gousse d'ail
3
✓
Paprika doux
2 cuillère à soupe
✓
Cumin moulu
1 cuillère à café
✓
Concentré de tomates
1 cuillère à soupe
✓
Huile végétale
2 cuillère à soupe
✓
Vin rouge
200 millilitre
✓
Bouillon de boeuf
500 millilitre
✓
Laurier
2
✓
Sel
1 pincée
✓
Poivre
1 pincée
✓
Pomme de terre
800 gramme
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11 étapes
Les étapes
11 étapes · 6 affichéesÉtape 2 / 11
● PrêtChauffez l’huile dans une grande cocotte.
Prêt
Étape 3 / 11
● PrêtFaites revenir les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés (cela peut prendre 15-20 minutes). Cela va donner de la richesse à la sauce.
Prêt
Étape 4 / 11
● PrêtAjoutez le paprika doux et mélangez rapidement pour éviter qu'il ne brûle.
Prêt
Étape 5 / 11
● PrêtIncorporez l’ail, le cumin et le concentré de tomate.
Prêt
Étape 6 / 11
● PrêtAjoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer quelques minutes.
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