Esfiha Aberta

Esfiha Aberta

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 13

Prêt

Dans un bol, mélange le lait tiède, le sucre et la levure. Laisse reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse.

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Étape 2 / 13

Prêt

Ajoute l’œuf battu, le sel, l’huile et la moitié de la farine. Mélange bien.

Prêt

Étape 3 / 13

Prêt

Incorpore progressivement le reste de la farine et pétris jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique (environ 10 minutes).

Prêt

Étape 4 / 13

Prêt

Couvre et laisse lever dans un endroit tiède pendant 40 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Prêt

Étape 5 / 13

Prêt

Dans un bol, mélange la viande hachée crue avec la tomate, l’oignon, le jus de citron, le persil ou la menthe, le sel, le poivre et la cannelle (si désiré).

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Étape 6 / 13

Prêt

Bien mélanger, couvrir et laisser reposer au frais pendant que la pâte lève.

Prêt

Étape 7 / 13

Prêt

Dégaze la pâte et divise-la en petites boules de la taille d’une noix.

Prêt

Étape 8 / 13

Prêt

Étale chaque boule avec les doigts pour former un petit disque de 8-10 cm de diamètre, en laissant les bords un peu plus épais pour bien maintenir la farce.

Prêt

Étape 9 / 13

Prêt

Dépose environ 1 cuillère à soupe de farce au centre de chaque disque.

Prêt

Étape 10 / 13

Prêt

Cuisson : dispose les esfihas sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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Étape 11 / 13

Prêt

Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence).

Prêt

Étape 12 / 13

Prêt

Enfourne pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée et la viande cuite.

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Étape 13 / 13

Prêt

Servez-les chaudes ou tièdes, en entrée ou en snack. Elles sont délicieuses avec du citron pressé ou un yaourt nature à côté pour adoucir les épices.

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