Kibe frito

Kibe frito

👥 2 personnes 🏷 Fast-food maison

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 11

Prêt

Mets le blé concassé dans un grand bol et couvre-le d’eau froide. Laisse tremper pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

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Étape 2 / 11

Prêt

Égoutte-le bien en pressant pour enlever toute l’eau.

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Étape 3 / 11

Prêt

Dans un grand saladier, mélange le blé égoutté, la viande hachée, l’oignon, l’ail, la menthe, le persil et les épices.

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Étape 4 / 11

Prêt

Malaxe bien avec les mains pour obtenir une pâte homogène. Ajuste le sel et le poivre à ton goût.

Prêt

Étape 5 / 11

Prêt

Humidifie tes mains pour éviter que la pâte ne colle.

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Étape 6 / 11

Prêt

Prends un peu de préparation et forme des ovales légèrement pointus aux extrémités, typiques du kibe frito.

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Étape 7 / 11

Prêt

Répète jusqu’à épuisement de la pâte.

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Étape 8 / 11

Prêt

Chauffe l’huile à 170-180°C dans une grande casserole ou une friteuse.

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Étape 9 / 11

Prêt

Fais frire les kibes par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants à l’extérieur (environ 4 à 5 minutes chacun).

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Étape 10 / 11

Prêt

Égoutte sur du papier absorbant.

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Étape 11 / 11

Prêt

Servez-les bien chauds, accompagnés de quartiers de citron, d’une sauce piquante ou d’un yaourt à l’ail pour la touche moyen-orientale. Bien chauds, accompagnés de quartiers de citron, d’une sauce piquante ou d’un yaourt à l’ail pour la touche moyen-orientale.

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