Churros

Churros

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 14

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Dans une casserole, porte à ébullition l’eau, le beurre, le sel et le sucre.

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Étape 2 / 14

Prêt

Hors du feu, ajoute la farine d’un seul coup et mélange vivement à la cuillère en bois.

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Étape 3 / 14

Prêt

Remets sur feu doux 1 à 2 minutes pour dessécher un peu la pâte (elle doit se détacher des parois).

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Étape 4 / 14

Prêt

Laisse tiédir 5 minutes, puis incorpore l’œuf (si utilisé), en mélangeant vigoureusement.

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Étape 5 / 14

Prêt

Transfère la pâte dans une poche à douille cannelée (douille large).

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Étape 6 / 14

Prêt

Presse des bandes de 10–15 cm sur une plaque ou directement au-dessus de l’huile.

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Étape 7 / 14

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Fais chauffer l’huile à 170–180°C dans une casserole ou une friteuse.

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Étape 8 / 14

Prêt

Plonge les churros et fais-les frire 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

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Étape 9 / 14

Prêt

Égoutte-les sur du papier absorbant.

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Étape 10 / 14

Prêt

Roule les churros chauds dans le mélange sucre + cannelle.

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Étape 11 / 14

Prêt

Fais fondre le chocolat avec la crème à feu doux. Sucre selon ton goût.

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Étape 12 / 14

Prêt

Astuces : pour un goût plus intense : ajoute un peu de vanille ou de zestes d’orange à la pâte.

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Étape 13 / 14

Prêt

Les churros se dégustent chauds, idéalement juste frits.

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Étape 14 / 14

Prêt

À tremper dans du chocolat, du dulce de leche ou à savourer nature !

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