Buñuelos

Buñuelos

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 13

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Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, le sel.

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Étape 2 / 13

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Ajoute l’œuf, le beurre fondu et la vanille (si utilisée).

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Étape 3 / 13

Prêt

Incorpore l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple mais non collante.

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Étape 4 / 13

Prêt

Pétris 5 à 7 minutes à la main ou au robot.

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Étape 5 / 13

Prêt

Couvre et laisse reposer 30 minutes à température ambiante.

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Étape 6 / 13

Prêt

Divise la pâte en 8 à 10 boules égales.

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Étape 7 / 13

Prêt

Étale chaque boule très finement au rouleau pour former des disques d’environ 20 cm de diamètre.

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Étape 8 / 13

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Fais chauffer l’huile dans une grande poêle.

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Étape 9 / 13

Prêt

Plonge un disque de pâte et fais-le frire environ 30 secondes par face, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.

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Étape 10 / 13

Prêt

Égoutte sur du papier absorbant.

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Étape 11 / 13

Prêt

Mélange le sucre et la cannelle dans une assiette plate.

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Étape 12 / 13

Prêt

Saupoudre les buñuelos encore chauds ou trempe-les légèrement dans le mélange.

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Étape 13 / 13

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Astuces : tu peux aussi les napper d’un sirop de piloncillo (panela) pour une version plus traditionnelle. Ils se conservent 1 à 2 jours dans une boîte hermétique (mais sont meilleurs le jour-même !).

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