Tres Leches Cake

Tres Leches Cake

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étapes

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Étape 1 / 15

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Préchauffe le four à 180°C.

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Étape 2 / 15

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Sépare les blancs des jaunes.

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Étape 3 / 15

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Bats les blancs en neige ferme avec la moitié du sucre.

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Étape 4 / 15

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Dans un autre bol, fouette les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

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Étape 5 / 15

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Ajoute la vanille, puis incorpore délicatement les blancs montés.

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Étape 6 / 15

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Ajoute la farine tamisée, la levure et le sel, en mélangeant doucement.

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Étape 7 / 15

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Verse la pâte dans un moule rectangulaire beurré (20x30 cm environ) et enfourne pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sec.

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Étape 8 / 15

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Mélange les trois laits dans un bol ou une cruche.

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Étape 9 / 15

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Une fois le gâteau cuit et légèrement refroidi, pique toute la surface avec une fourchette.

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Étape 10 / 15

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Verse lentement le mélange de laits par-dessus, en plusieurs fois pour qu’il s’imbibe bien.

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Étape 11 / 15

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Couvre et laisse reposer au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

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Étape 12 / 15

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Fouette la crème bien froide avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

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Étape 13 / 15

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Étale la crème sur le dessus du gâteau.

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Étape 14 / 15

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Décore avec un peu de cannelle en poudre, des fruits rouges, ou des copeaux de chocolat selon ton envie.

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Étape 15 / 15

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Astuces : se conserve 3 jours au frais, bien couvert. Le gâteau est meilleur bien frais, et souvent encore plus savoureux le lendemain !

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