Queso Fundido

Queso Fundido

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étapes

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Étape 1 / 6

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Dans une poêle, fais revenir le chorizo (émietté ou en rondelles fines) avec l’oignon jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoute le piment si tu veux un côté relevé.

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Étape 2 / 6

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Préchauffe le four à 200°C. Dans un plat à gratin ou une petite poêle allant au four (style poêle en fonte), répartis le fromage râpé.

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Étape 3 / 6

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Verse par-dessus le chorizo cuit et mélange légèrement. Tu peux aussi laisser le chorizo en surface pour un effet plus visuel.

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Étape 4 / 6

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Enfourne 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et bouillonnant. Tu peux passer sous le gril 1 à 2 minutes pour gratiner légèrement le dessus.

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Étape 5 / 6

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Sers immédiatement, garni d’un peu de coriandre fraîche, avec des tortillas chaudes, des chips de maïs, ou même des légumes à tremper.

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Étape 6 / 6

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Astuces : pour une version végétarienne, remplace le chorizo par des champignons sautés, des poivrons grillés ou des haricots noirs. Tu peux ajouter une goutte de tequila ou de bière mexicaine dans le fromage pour plus de caractère. Le Queso Fundido doit être servi tout de suite, pendant qu’il est bien coulant.

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