Arroz Rojo (riz mexicain)

Arroz Rojo (riz mexicain)

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 6

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Mixez les tomates, l’ail et l’oignon jusqu’à obtenir une purée lisse. Si vous utilisez de la purée de tomate toute prête, vous pouvez simplement faire revenir l’ail et l’oignon séparément avant de les incorporer.

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Étape 2 / 6

Prêt

Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez bien.

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Étape 3 / 6

Prêt

Dans une poêle ou une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez le riz et faites-le dorer pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

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Étape 4 / 6

Prêt

Versez la purée de tomate dans la casserole. Mélangez bien avec le riz, puis ajoutez les dés de carotte, les petits pois (si utilisés), et versez le bouillon chaud. Salez selon votre goût.

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Étape 5 / 6

Prêt

Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et le riz bien cuit.

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Étape 6 / 6

Prêt

Retirez du feu, laissez reposer 5 minutes à couvert, puis égrenez le riz à la fourchette.

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