Salsa Roja

Salsa Roja

👥 2 personnes 🏷 Fast-food maison

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Étapes

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Étape 1 / 8

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Faites griller les tomates, l’oignon, l’ail et les piments dans une poêle sèche ou au four jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés (noircis par endroits), environ 10 minutes.

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Étape 2 / 8

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Mixez tous les ingrédients avec un peu de sel jusqu’à consistance lisse ou grossière selon votre préférence.

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Étape 3 / 8

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(Optionnel) Faites revenir la sauce mixée dans une poêle avec un peu d’huile pour développer davantage les saveurs.

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Étape 4 / 8

Prêt

Faites bouillir les tomates, les piments, l’oignon et l’ail pendant 10-12 minutes.

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Étape 5 / 8

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Égouttez, puis mixez avec la coriandre (si utilisée), le sel et le jus de citron vert.

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Étape 6 / 8

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Astuces : ajustez le niveau de piquant en variant la quantité ou le type de piment.

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Étape 7 / 8

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Cette salsa se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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Étape 8 / 8

Prêt

Délicieuse chaude ou froide, elle accompagne parfaitement les huevos rancheros, tacos al pastor, ou même des nachos.

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