Salsa Verde

Salsa Verde

👥 2 personnes 🏷 Fast-food maison

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Étapes

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Étape 1 / 9

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Option 1 : Cuisson rôtie (à la poêle ou au four):

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Étape 2 / 9

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Dans une poêle chaude sans matière grasse (ou sous le grill du four), faites griller les tomatillos, les piments, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cloqués (environ 8-10 minutes).

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Étape 3 / 9

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Mixez le tout avec la coriandre, le sel et le jus de citron vert jusqu’à consistance lisse ou légèrement épaisse selon votre préférence.

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Étape 4 / 9

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Option 2 : Cuisson bouillie (plus douce)

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Étape 5 / 9

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Faites bouillir les tomatillos et les piments dans de l’eau pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils changent de couleur (vert olive).

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Étape 6 / 9

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Égouttez puis mixez avec l’oignon, l’ail, la coriandre, le sel et le jus de citron vert.

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Étape 7 / 9

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Astuces : pour une salsa plus douce, utilisez un seul piment ou retirez les graines avant de mixer.

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Étape 8 / 9

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Elle se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.

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Étape 9 / 9

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Vous pouvez aussi la faire revenir à la poêle avec un filet d’huile après mixage pour une texture plus riche et une meilleure conservation.

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