Boulets à la liégeoise
👥 2 personnes
🏷 Cuisine
Ingrédients
2 portionsPour les boulets
| Viande hachée 20% | 600 | gramme |
| Oeuf | 1 | |
| Oignon jaune | 1 | |
| Chapelure | 2 | cuillère à soupe |
| Moutarde | 1 | cuillère à soupe |
| Persil frais haché | 1 | cuillère à soupe |
| Sel | – | Assaisonnement |
| Poivre | – | Assaisonnement |
| Beurre | 1 | noisette |
Pour la sauce liégeoise
| Oignon jaune | 2 | |
| Vinaigre de vin rouge | 2 | cuillère à soupe |
| Cassonade brune | 2 | cuillère à soupe |
| Sirop de Liège | 2 | cuillère à soupe |
| Moutarde | 1 | cuillère à soupe |
| Farine tout usage | 1 | cuillère à soupe |
| Bouillon de viande | 300 | millilitre |
| Laurier | 1 | feuille |
| Thym | – |
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