Tacos al Pastor

Tacos al Pastor

👥 2 personnes 🏷 Fast-food maison

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 9

Prêt

Faites tremper les piments guajillo 10 minutes dans de l’eau chaude pour les ramollir.

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Étape 2 / 9

Prêt

Égouttez-les, puis mixez-les avec l’ail, l’oignon, le jus d’ananas, le vinaigre, la pâte d’achiote, les épices, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.

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Étape 3 / 9

Prêt

Versez la marinade sur les lamelles de porc et mélangez bien.

Prêt

Étape 4 / 9

Prêt

Couvrez et laissez mariner au frigo pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

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Étape 5 / 9

Prêt

Faites griller la viande à la poêle, au grill ou à la plancha pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Prêt

Étape 6 / 9

Prêt

Faites également griller les dés d’ananas quelques minutes pour les caraméliser.

Prêt

Étape 7 / 9

Prêt

Passez-les à sec dans une poêle chaude quelques secondes de chaque côté.

Prêt

Étape 8 / 9

Prêt

Garnissez chaque tortilla avec un peu de viande, de l’ananas grillé, de l’oignon et de la coriandre.

Prêt

Étape 9 / 9

Prêt

Arrosez d’un filet de jus de citron vert.

Prêt