Étape 1 / 8
● PrêtMélanger le beurre mou et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter l’œuf, le sucre vanillé et une pincée de sel. Bien mélanger.
Prêt
✦ Recette signée
Personnes
2
Étapes
8
Thème
Biscuits et petits gâteaux
🍽 Biscuits et petits gâteaux
Pâte sablée
✦ Recette signée
— Pâte sablée
Bredele
Les Bredele – aussi appelés Bredala ou Brädle selon les régions – sont de petits biscuits traditionnels alsaciens que l’on prépare principalement à l’époque de Noël.
Le mot « Bredele » vient de l’alsacien et signifie tout simplement « petit pain » ou « petit gâteau ». Depuis des siècles, les familles alsaciennes se réunissent dès la fin novembre pour préparer une grande variété de bredele, qu’elles conservent dans des boîtes en fer, offrent à leurs proches ou dégustent avec un vin chaud ou un café.
Chaque famille a ses recettes transmises de génération en génération, et il n’est pas rare d’en préparer des dizaines de sortes différentes : à la vanille, à l’amande, au beurre, à l’anis, à la cannelle, au citron…
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
8
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Farine T45
250 gramme
✓
Sucre
125 gramme
✓
Beurre mou
125 gramme
✓
Oeuf
1
✓
Sucre vanillé
1 sachet
✓
Sel
1 pincée
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8 étapes
Les étapes
8 étapes · 6 affichéesÉtape 2 / 8
● PrêtIncorporer progressivement la farine (et les épices ou zestes si utilisés), jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
Prêt
Étape 3 / 8
● PrêtFormer une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Prêt
Étape 4 / 8
● PrêtPréchauffer le four à 180°C (th. 6).
Prêt
Étape 5 / 8
● PrêtÉtaler la pâte sur un plan fariné à environ 4-5 mm d’épaisseur. Découper des formes à l’emporte-pièce : étoiles, cœurs, sapins...
Prêt
Étape 6 / 8
● PrêtDisposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez les dorer au jaune d'œuf pour un fini brillant.
Prêt
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