Rince délicatement les fruits rouges.
Prêt
L’eau aux fruits rouges des Cévennes s’inspire à la fois du riche terroir montagnard de cette région du sud de la France et des traditions simples de rafraîchissements naturels que l’on préparait jadis dans les foyers ruraux. Les Cévennes, à cheval entre le Gard, la Lozère et l’Ardèche, sont connues pour leurs versants ombragés, leurs châtaigneraies et leurs petits vergers en terrasses où poussent framboises sauvages, myrtilles, groseilles et fraises des bois, souvent cueillies à la main au début de l’été.
Historiquement, ces fruits rouges étaient dégustés tels quels, transformés en confiture ou macérés pour parfumer l’eau, le vinaigre ou l’eau-de-vie. L’idée de laisser infuser doucement les fruits dans de l’eau fraîche répondait à la fois à un besoin d’hydratation saine pendant les chaleurs cévenoles et à une volonté de ne rien perdre des trésors de la nature.
Aujourd’hui, avec le retour aux boissons naturelles et artisanales, cette eau fruitée est réinterprétée comme une alternative légère aux sodas, une boisson élégante, colorée et locale qui reflète l’esprit des cueillettes d’été, des marchés paysans et de la cuisine de montagne sobre et bienfaisante. Elle incarne à la fois la fraîcheur sauvage des Cévennes et la modernité d’une consommation consciente et sensorielle.
Eau aux fruits rouges des Cévennes
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Description
L’eau aux fruits rouges des Cévennes s’inspire à la fois du riche terroir montagnard de cette région du sud de la France et des traditions simples de rafraîchissements naturels que l’on préparait jadis dans les foyers ruraux. Les Cévennes, à cheval entre le Gard, la Lozère et l’Ardèche, sont connues pour leurs versants ombragés, leurs châtaigneraies et leurs petits vergers en terrasses où poussent framboises sauvages, myrtilles, groseilles et fraises des bois, souvent cueillies à la main au début de l’été.
Historiquement, ces fruits rouges étaient dégustés tels quels, transformés en confiture ou macérés pour parfumer l’eau, le vinaigre ou l’eau-de-vie. L’idée de laisser infuser doucement les fruits dans de l’eau fraîche répondait à la fois à un besoin d’hydratation saine pendant les chaleurs cévenoles et à une volonté de ne rien perdre des trésors de la nature.
Aujourd’hui, avec le retour aux boissons naturelles et artisanales, cette eau fruitée est réinterprétée comme une alternative légère aux sodas, une boisson élégante, colorée et locale qui reflète l’esprit des cueillettes d’été, des marchés paysans et de la cuisine de montagne sobre et bienfaisante. Elle incarne à la fois la fraîcheur sauvage des Cévennes et la modernité d’une consommation consciente et sensorielle.
Historiquement, ces fruits rouges étaient dégustés tels quels, transformés en confiture ou macérés pour parfumer l’eau, le vinaigre ou l’eau-de-vie. L’idée de laisser infuser doucement les fruits dans de l’eau fraîche répondait à la fois à un besoin d’hydratation saine pendant les chaleurs cévenoles et à une volonté de ne rien perdre des trésors de la nature.
Aujourd’hui, avec le retour aux boissons naturelles et artisanales, cette eau fruitée est réinterprétée comme une alternative légère aux sodas, une boisson élégante, colorée et locale qui reflète l’esprit des cueillettes d’été, des marchés paysans et de la cuisine de montagne sobre et bienfaisante. Elle incarne à la fois la fraîcheur sauvage des Cévennes et la modernité d’une consommation consciente et sensorielle.
| Ingrédient | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Fruits rouges frais | 150 | grammes |
| Eau | 1 | litre |
| Jus de citron | 1 | - |
| Feuilles de menthe | - | - |
Étapes de la recette
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Prêt
Écrase-les légèrement pour libérer le jus.
Prêt
Dépose-les dans une carafe avec l’eau, le jus de citron et les herbes si utilisées.
Prêt
Laisse infuser au frais pendant 2 à 6 heures (selon l’intensité désirée).
Prêt
Sers avec des glaçons et quelques fruits entiers pour décorer.
Prêt
Astuces : utilise des fruits locaux et de saison, cueillis ou achetés en direct auprès des producteurs cévenols. Cette eau peut aussi servir de base pour un cocktail sans alcool, avec un trait de jus de pomme ou de limonade artisanale.
Prêt