Porte l’eau à frémissement (environ 90 °C).
Prêt
Le thé glacé au romarin et orange est une création contemporaine qui puise son inspiration dans les traditions méditerranéennes et les usages populaires des plantes aromatiques du Sud de la France. Le romarin, arbuste typique des garrigues provençales, est utilisé depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales, notamment digestives, tonifiantes et antiseptiques. Il était couramment infusé dans de l’eau chaude ou du vin, consommé en tisane après les repas, ou utilisé en cuisine pour parfumer viandes, pains et huiles.
L’orange, fruit plus tardivement introduit en Provence via l’Espagne et l’Italie, s’est imposée comme ingrédient de fête et de fraîcheur, particulièrement sous forme de zeste ou de jus dans les recettes sucrées comme dans les boissons. L’idée de marier ces deux éléments dans une infusion glacée est née d’une volonté moderne de revisiter les infusions chaudes en version désaltérante, avec un profil aromatique équilibré entre la chaleur boisée du romarin et la fraîcheur fruitée de l’agrume.
Ce thé glacé au romarin et orange incarne ainsi une fusion entre l’herboristerie provençale et les traditions d’agrumes méditerranéennes, à la fois rustique, élégante et ancrée dans un art de vivre sain, simple et sensoriel. C’est une boisson qui reflète le rythme des saisons chaudes et l’envie de consommer naturel, local et rafraîchissant.
Thé glacé au romarin et orange
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Description
Le thé glacé au romarin et orange est une création contemporaine qui puise son inspiration dans les traditions méditerranéennes et les usages populaires des plantes aromatiques du Sud de la France. Le romarin, arbuste typique des garrigues provençales, est utilisé depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales, notamment digestives, tonifiantes et antiseptiques. Il était couramment infusé dans de l’eau chaude ou du vin, consommé en tisane après les repas, ou utilisé en cuisine pour parfumer viandes, pains et huiles.
L’orange, fruit plus tardivement introduit en Provence via l’Espagne et l’Italie, s’est imposée comme ingrédient de fête et de fraîcheur, particulièrement sous forme de zeste ou de jus dans les recettes sucrées comme dans les boissons. L’idée de marier ces deux éléments dans une infusion glacée est née d’une volonté moderne de revisiter les infusions chaudes en version désaltérante, avec un profil aromatique équilibré entre la chaleur boisée du romarin et la fraîcheur fruitée de l’agrume.
Ce thé glacé au romarin et orange incarne ainsi une fusion entre l’herboristerie provençale et les traditions d’agrumes méditerranéennes, à la fois rustique, élégante et ancrée dans un art de vivre sain, simple et sensoriel. C’est une boisson qui reflète le rythme des saisons chaudes et l’envie de consommer naturel, local et rafraîchissant.
L’orange, fruit plus tardivement introduit en Provence via l’Espagne et l’Italie, s’est imposée comme ingrédient de fête et de fraîcheur, particulièrement sous forme de zeste ou de jus dans les recettes sucrées comme dans les boissons. L’idée de marier ces deux éléments dans une infusion glacée est née d’une volonté moderne de revisiter les infusions chaudes en version désaltérante, avec un profil aromatique équilibré entre la chaleur boisée du romarin et la fraîcheur fruitée de l’agrume.
Ce thé glacé au romarin et orange incarne ainsi une fusion entre l’herboristerie provençale et les traditions d’agrumes méditerranéennes, à la fois rustique, élégante et ancrée dans un art de vivre sain, simple et sensoriel. C’est une boisson qui reflète le rythme des saisons chaudes et l’envie de consommer naturel, local et rafraîchissant.
| Ingrédient | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Thé noir | 2 | sachets |
| Romarin | 2 | branches |
| Zeste d’orange | 1 | - |
| Jus d'un orange | 1 | - |
| Sirop d’agave | 2 | cuillères à soupe |
| Eau | 1 | litre |
Étapes de la recette
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Prêt
Dans une théière ou un grand bocal, ajoute le thé, le romarin, le zeste d’orange et le jus.
Prêt
Verse l’eau chaude, couvre et laisse infuser 7 à 10 minutes.
Prêt
Filtre, ajoute le miel encore chaud, puis laisse refroidir.
Prêt
Réfrigère au moins 1 à 2 heures.
Prêt
Sers bien frais avec des glaçons et quelques rondelles d’orange.
Prêt
Astuces : pour une version plus douce, utilise un thé blanc ou un rooibos. Le romarin peut être remplacé ou complété par du thym citron, de la verveine ou du laurier pour varier les profils aromatiques.
Prêt