Étape 1 / 11
● PrêtPréchauffe ton four à 200°C.
Prêt
France
Cuisine · Poissons et fruits de mer
HP
Hugo Pons
Auteur de la recette
Escale · Poissons et fruits de mer
Saumon au bleu d’Auvergne et pommes de terre rôties (pour 1 personne)
Cette recette est une création régionale inspirée de l’Auvergne, une région française réputée pour ses fromages de caractère comme le bleu d’Auvergne…
11
Étapes
1
Portions
🥕 Le marché
11 items
1
personne
Pour le saumon
✓
Pavé de saumon
180 gramme
✓
Bleu d’Auvergne
40 gramme
✓
Crème fraîche épaisse
50 millilitre
✓
échalote
1
✓
Beurre
1 noisette
✓
Poivre
–
Pour les pommes de terre rôties
✓
Pomme de terre grenaille
250 gramme
✓
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
✓
Thym
1
✓
Fleur de sel
–
✓
Poivre
–
Le parcours
11 étapes · 6 affichées
1
2
Étape 2 / 11
● PrêtLave et coupe les pommes de terre en morceaux selon leur taille.
Prêt
3
Étape 3 / 11
● PrêtMélange-les avec l’huile d’olive, le thym, sel et poivre. Étale sur une plaque de cuisson.
Prêt
4
Étape 4 / 11
● PrêtEnfourne pour 35–40 minutes, en les remuant à mi-cuisson.
Prêt
5
Étape 5 / 11
● PrêtÉmince finement la 1/2 échalote.
Prêt
6
Étape 6 / 11
● PrêtDans une petite casserole, fais revenir l’échalote dans une noix de beurre à feu doux.
Prêt
Studio audio
mains libres
— Lecture audio
Lire toutes les étapes
11 étapes
Avis 0
Récents ▾
🔒 Réservé aux membres
Se connecter pour commenter →
Aucun commentaire pour le moment.
Connecte-toi pour être le premier à commenter.
Connecte-toi pour être le premier à commenter.
— L'histoire
Cette recette est une création régionale inspirée de l’Auvergne, une région française réputée pour ses fromages de caractère comme le bleu d’Auvergne, un fromage à pâte persillée né au cœur du Massif central.
Le mariage du pavé de saumon, ingrédient plus "nordique", avec ce fromage au goût puissant représente une fusion entre tradition montagnarde et modernité culinaire.
La pommes de terre rôties, rustiques et simples, sont typiques de la cuisine auvergnate, souvent utilisée pour accompagner les plats généreux et chaleureux.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
— Rejoins TripCooking
Cuisine, voyage, partage
Crée un compte gratuit pour sauvegarder tes recettes, commenter et suivre tes auteurs préférés.
— Continue le voyage
Voyage en Poissons et fruits de mer
Explore d'autres recettes du même univers culinaire à travers le monde.