Le Pescaíto Frito

Le Pescaíto Frito

👥 2 personnes 🏷 Viandes et Poissons

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Étapes

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Étape 1 / 9

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Laver et nettoyer les petits poissons en retirant les entrailles et la tête si nécessaire.

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Étape 2 / 9

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Les sécher avec du papier absorbant pour éviter les éclaboussures lors de la friture.

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Étape 3 / 9

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Dans un grand bol, mettre la farine et ajouter une pincée de sel.

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Étape 4 / 9

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Enrober les poissons dans la farine, puis les secouer légèrement pour retirer l’excès.

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Étape 5 / 9

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Chauffer une grande quantité d’huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C.

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Étape 6 / 9

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Plonger les poissons farinés dans l’huile chaude et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 2 à 3 minutes).

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Étape 7 / 9

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Égoutter sur du papier absorbant.

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Étape 8 / 9

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Saupoudrer d’un peu de sel et ajouter un filet de jus de citron.

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Étape 9 / 9

Prêt

Servir immédiatement, accompagné de quartiers de citron et d’une salade fraîche.

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