Le gazpacho

Le gazpacho

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 15

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Laver les tomates, retirer le pédoncule et les couper en morceaux.

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Étape 2 / 15

Prêt

Éplucher le concombre, retirer les graines (si nécessaire) et le couper en morceaux.

Prêt

Étape 3 / 15

Prêt

Épépiner le poivron et le couper en morceaux.

Prêt

Étape 4 / 15

Prêt

Éplucher l’oignon et l’ail, puis les couper en petits morceaux.

Prêt

Étape 5 / 15

Prêt

Placer les deux tranches de pain de mie dans un bol avec un peu d’eau pour les ramollir.

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Étape 6 / 15

Prêt

Dans un mixeur ou un blender, mettre les tomates, le poivron, le concombre, l’oignon, l’ail et le pain ramolli.

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Étape 7 / 15

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Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre.

Prêt

Étape 8 / 15

Prêt

Mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

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Étape 9 / 15

Prêt

Ajouter de l’eau froide selon la consistance souhaitée.

Prêt

Étape 10 / 15

Prêt

Passer le gazpacho à travers un tamis pour une texture encore plus fine (optionnel).

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Étape 11 / 15

Prêt

Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il soit bien frais.

Prêt

Étape 12 / 15

Prêt

Verser dans des bols ou des verres.

Prêt

Étape 13 / 15

Prêt

Ajouter des glaçons si désiré.

Prêt

Étape 14 / 15

Prêt

Décorer avec quelques dés de légumes (tomates, poivron, concombre) ou un filet d’huile d’olive.

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Étape 15 / 15

Prêt

Astuce : vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic ou de coriandre pour une touche aromatique supplémentaire.
Si vous aimez une touche plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.

Prêt