Farz pitilig (galette de blé noir épaisse)

Farz pitilig (galette de blé noir épaisse)

👥 2 personnes 🏷 Boulangerie

Commentaires

Aucun commentaire pour le moment.

Connecte-toi pour laisser un commentaire.

Se connecter

Étapes

Lire toutes les étapes

Prêt

Étape 1 / 9

Prêt

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.

Prêt

Étape 2 / 9

Prêt

Faire un puits, ajouter les œufs, puis verser progressivement le lait tout en fouettant.

Prêt

Étape 3 / 9

Prêt

La pâte doit être épaisse et lisse, un peu plus fluide qu’une pâte à gâteau.

Prêt

Étape 4 / 9

Prêt

Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Prêt

Étape 5 / 9

Prêt

Faire chauffer une poêle ou une grande galettière avec un peu de beurre salé ou de saindoux.

Prêt

Étape 6 / 9

Prêt

Verser une louche généreuse de pâte, étaler doucement sans trop l’affiner.

Prêt

Étape 7 / 9

Prêt

Cuire à feu moyen 2 à 3 min de chaque côté, jusqu’à belle coloration dorée.

Prêt

Étape 8 / 9

Prêt

Répéter pour chaque galette.

Prêt

Étape 9 / 9

Prêt

Le farz pitilig se déguste chaud, souvent avec : une noix de beurre demi-sel, du lard rissolé. Mais encore du sucre, du miel ou du cidre pour une version sucrée. Il peut aussi être utilisé comme pain rustique pour accompagner un plat chaud.

Prêt