Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Prêt
Le Trileçe est un dessert populaire en Albanie et dans les Balkans, inspiré du célèbre Tres Leches latino-américain. Ce gâteau ultra-moelleux est imbibé d’un mélange de trois laits et recouvert d’un délicieux caramel maison. Sa texture fondante et son goût délicat en font une pâtisserie irrésistible !
Recette du Trileçe (Gâteau aux Trois Laits Albanais)
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Description
Le Trileçe est un dessert populaire en Albanie et dans les Balkans, inspiré du célèbre Tres Leches latino-américain. Ce gâteau ultra-moelleux est imbibé d’un mélange de trois laits et recouvert d’un délicieux caramel maison. Sa texture fondante et son goût délicat en font une pâtisserie irrésistible !
Aucun ingrédient.
Étapes de la recette
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Prêt
Dans un saladier, battez les 4 œufs avec 150g de sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
Prêt
Incorporez la farine, la levure chimique et le sel tamisés. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Prêt
Versez la pâte dans un moule rectangulaire beurré (environ 20x30 cm).
Prêt
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Prêt
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir 10 minutes.
Prêt
Dans un bol, mélangez 200ml de lait entier, 200ml de lait concentré sucré et 200ml de crème liquide.
Prêt
Piquez le gâteau avec une fourchette pour que le lait soit bien absorbé.
Prêt
Versez doucement le mélange lacté sur le gâteau et laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum (idéalement une nuit).
Prêt
Dans une casserole, faites chauffer les 100g de sucre et 50ml d'eau jusqu’à obtenir un caramel doré. Ne mélangez pas avec une cuillère !
Prêt
Une fois la couleur ambrée atteinte, ajoutez la crème liquide doucement tout en mélangeant.
Prêt
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Prêt
Laissez tiédir avant de verser sur le gâteau.
Prêt