Recette du Trileçe (Gâteau aux Trois Laits Albanais)

Recette du Trileçe (Gâteau aux Trois Laits Albanais)

👥 2 personnes 🏷 Pâtisserie

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 13

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Préchauffez le four à 180°C (350°F).

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Étape 2 / 13

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Dans un saladier, battez les 4 œufs avec 150g de sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.

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Étape 3 / 13

Prêt

Incorporez la farine, la levure chimique et le sel tamisés. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

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Étape 4 / 13

Prêt

Versez la pâte dans un moule rectangulaire beurré (environ 20x30 cm).

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Étape 5 / 13

Prêt

Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.

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Étape 6 / 13

Prêt

Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir 10 minutes.

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Étape 7 / 13

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Dans un bol, mélangez 200ml de lait entier, 200ml de lait concentré sucré et 200ml de crème liquide.

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Étape 8 / 13

Prêt

Piquez le gâteau avec une fourchette pour que le lait soit bien absorbé.

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Étape 9 / 13

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Versez doucement le mélange lacté sur le gâteau et laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum (idéalement une nuit).

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Étape 10 / 13

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Dans une casserole, faites chauffer les 100g de sucre et 50ml d'eau jusqu’à obtenir un caramel doré. Ne mélangez pas avec une cuillère !

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Étape 11 / 13

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Une fois la couleur ambrée atteinte, ajoutez la crème liquide doucement tout en mélangeant.

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Étape 12 / 13

Prêt

Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

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Étape 13 / 13

Prêt

Laissez tiédir avant de verser sur le gâteau.

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