Sablés de Sologne

Sablés de Sologne

👥 2 personnes 🏷 Boulangerie

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 14

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Mélanger la farine, le sucre et le sel.

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Étape 2 / 14

Prêt

Sabler du bout des doigts avec le beurre jusqu’à obtention d’un sable grossier.

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Étape 3 / 14

Prêt

Ajouter l’œuf entier, le jaune, et l’arôme choisi (vanille, citron…).

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Étape 4 / 14

Prêt

Mélanger juste assez pour former une boule de pâte souple.

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Étape 5 / 14

Prêt

Aplatir légèrement, filmer, et laisser reposer 1h au réfrigérateur.

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Étape 6 / 14

Prêt

Préchauffer le four à 170°C.

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Étape 7 / 14

Prêt

Étaler la pâte sur 4 à 5 mm d’épaisseur.

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Étape 8 / 14

Prêt

Découper à l’emporte-pièce des ronds, fleurs ou formes rustiques.

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Étape 9 / 14

Prêt

Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Prêt

Étape 10 / 14

Prêt

Cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.

Prêt

Étape 11 / 14

Prêt

Laisser refroidir sur une grille.

Prêt

Étape 12 / 14

Prêt

Saupoudrer de sucre glace ou badigeonner d’un peu de confiture pour les plus gourmands.

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Étape 13 / 14

Prêt

Conseils : se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer.

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Étape 14 / 14

Prêt

Ils sont parfaits à l’heure du thé ou offerts en sachet maison. Tu peux aussi les fourrer légèrement (confiture, ganache) pour une version plus raffinée.

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