Recette des Petulla (Beignets Albanais)

Recette des Petulla (Beignets Albanais)

👥 2 personnes 🏷 Boulangerie

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 10

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Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

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Étape 2 / 10

Prêt

Ajoutez l’eau tiède progressivement en mélangeant avec une cuillère en bois ou à la main.

Prêt

Étape 3 / 10

Prêt

Ajoutez l’œuf (si utilisé) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante et homogène.

Prêt

Étape 4 / 10

Prêt

Laissez reposer 30 minutes sous un torchon propre (optionnel, mais recommandé).

Prêt

Étape 5 / 10

Prêt

Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.

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Étape 6 / 10

Prêt

Avec les mains légèrement huilées ou une cuillère, prenez une portion de pâte et étalez-la légèrement en une petite galette (ou en boule selon la forme souhaitée).

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Étape 7 / 10

Prêt

Déposez délicatement les morceaux de pâte dans l’huile chaude.

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Étape 8 / 10

Prêt

Faites frire chaque beignet 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé.

Prêt

Étape 9 / 10

Prêt

Égouttez sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

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Étape 10 / 10

Prêt

Servez chaud, accompagné de miel, confiture, fromage feta ou simplement saupoudré de sucre glace.

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