La Cornuelle charentaise

La Cornuelle charentaise

👥 2 personnes 🏷 Boulangerie

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 14

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Travailler le beurre mou avec le sucre et les grains d’anis.

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Étape 2 / 14

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Ajouter l’œuf, puis la farine et le sel.

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Étape 3 / 14

Prêt

Mélanger pour obtenir une pâte homogène et souple.

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Étape 4 / 14

Prêt

Ajouter un peu de lait si la pâte est trop sèche.

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Étape 5 / 14

Prêt

Former une boule, filmer et laisser reposer 30 min au frais.

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Étape 6 / 14

Prêt

Étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur.

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Étape 7 / 14

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Découper des triangles isocèles d’environ 10 à 12 cm de côté.

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Étape 8 / 14

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Avec un emporte-pièce ou le bouchon d’une bouteille, faire un trou au centre de chaque triangle.

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Étape 9 / 14

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Décorer les bords avec des grains d’anis ou du sucre perlé.

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Étape 10 / 14

Prêt

Préchauffer le four à 180°C.

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Étape 11 / 14

Prêt

Disposer les cornuelles sur une plaque avec papier cuisson.

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Étape 12 / 14

Prêt

Cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

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Étape 13 / 14

Prêt

Laisser refroidir sur une grille. Elles vont durcir en refroidissant légèrement pour garder leur texture sablée.

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Étape 14 / 14

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Conseils : se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Idéales au goûter ou en accompagnement d’un thé, café ou d’un verre de pineau des Charentes.

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