Étape 1 / 7
● PrêtNettoyez le poisson et videz-le si ce n’est pas déjà fait. Rincez-le à l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.
Prêt
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Personnes
2
Étapes
7
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Cuisine
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Plats
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— Plats
Recette du Peshk në Zgarë (Poisson Grillé Albanais)
Le Peshk në Zgarë est un plat typique de la cuisine albanaise, mettant à l’honneur le poisson grillé, souvent préparé simplement avec de l’huile d’olive, du citron et des herbes fraîches. Ce plat est très populaire dans les régions côtières comme Durrës, Vlora et Saranda, où le poisson frais est une spécialité incontournable.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
7
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Dorade
2
✓
Huile d'olive
3 cuillère à soupe
✓
Citron
1
✓
Gousse d'ail
2
✓
Paprika doux
1 cuillère à café
✓
Thym
1 cuillère à café
✓
Sel
1 pincée
✓
Poivre
1 pincée
✓
Persil frais haché
2 cuillère à soupe
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7 étapes
Les étapes
7 étapes · 6 affichéesÉtape 2 / 7
● PrêtFaites des incisions sur la peau du poisson pour une cuisson uniforme.
Prêt
Étape 3 / 7
● PrêtDans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le paprika, l’origan, le sel et le poivre.
Prêt
Étape 4 / 7
● PrêtBadigeonnez généreusement le poisson avec la marinade, à l’intérieur et à l’extérieur.
Prêt
Étape 5 / 7
● PrêtLaissez reposer pendant 10 à 15 minutes pour bien imprégner les saveurs.
Prêt
Étape 6 / 7
● Prêt
Au barbecue (traditionnel) : faites chauffer votre grill à feu moyen.
Déposez le poisson sur la grille bien chaude et laissez cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.
Sinon à la poêle grill ou au four : dans une poêle grill bien chaude, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites cuire le poisson 5 minutes de chaque côté.
Pour une cuisson au four : placez le poisson sur une plaque avec des rondelles de citron et faites cuire à 200°C (400°F) pendant 15-20 minutes.
Prêt
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