Gyudon (bol de riz au bœuf)

Gyudon (bol de riz au bœuf)

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étapes

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Étape 1 / 10

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Dans une petite casserole ou une poêle, fais chauffer le dashi, la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre.

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Étape 2 / 10

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Ajoute le gingembre râpé et les oignons émincés.

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Étape 3 / 10

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Laisse mijoter à feu doux environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les oignons soient fondants.

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Étape 4 / 10

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Ajoute les tranches fines de bœuf directement dans le bouillon.

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Étape 5 / 10

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Laisse cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes, juste assez pour que la viande cuise sans durcir.

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Étape 6 / 10

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Remplis deux bols de riz chaud.

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Étape 7 / 10

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Verse le bœuf et les oignons avec un peu de bouillon par-dessus.

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Étape 8 / 10

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Ajoute un œuf poché ou mollet si souhaité.

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Étape 9 / 10

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Garnis de ciboule hachée, gingembre mariné ou un peu de sésame grillé.

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Étape 10 / 10

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Conseils : Utilise un bœuf bien marbré pour plus de tendreté. Pour une version rapide : remplace le dashi par un peu d’eau chaude avec un peu de sauce soja sucrée. C’est aussi délicieux avec du tofu sauté ou des champignons shiitaké pour une variante végétarienne.

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