Pain Pita

Pain Pita

👥 2 personnes 🏷 Boulangerie

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Étapes

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Étape 1 / 9

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Dans un petit bol, dissoudre la levure sèche et le sucre dans l'eau tiède. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Cela garantit que la levure est active.

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Étape 2 / 9

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Dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y la levure dissoute et l’huile d'olive (si vous l’utilisez).

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Étape 3 / 9

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Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Puis, pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu’elle devienne lisse et élastique.

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Étape 4 / 9

Prêt

Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez avec un linge humide, et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

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Étape 5 / 9

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Une fois que la pâte a levé, divisez-la en 8 à 10 boules de taille égale. Aplatissez chaque boule en un cercle d'environ 15 cm de diamètre. Laissez reposer les cercles de pâte pendant 10-15 minutes pour qu'ils gonflent légèrement.

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Étape 6 / 9

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Préchauffez votre four à 250°C (ou utilisez une pierre à pizza si vous en avez une pour un meilleur résultat). Si vous utilisez une pierre à pizza, faites chauffer la pierre dans le four.

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Étape 7 / 9

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Placez les cercles de pâte directement sur la pierre ou sur une plaque de cuisson chaude et cuisez-les pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les pains gonflent et deviennent légèrement dorés. La chaleur élevée fait gonfler rapidement le pain, formant une poche intérieure.

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Étape 8 / 9

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Sortez les pitas du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille. Ils devraient être moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur.

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Étape 9 / 9

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Le pain pita est parfait pour être garni de falafel, houmous, salades ou des viandes grillées (comme le shawarma ou le kebab). Il est également délicieux avec des fromages, des sauces ou des légumes grillés.

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