Gratin de carottes bordelais

Gratin de carottes bordelais

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 8

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Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles fines (environ 2-3 mm).

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Étape 2 / 8

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Faites bouillir une casserole d’eau salée.

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Étape 3 / 8

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Plongez les rondelles de carottes dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 5 minutes. Cela permet de les attendrir légèrement sans les rendre trop molles.
Égouttez les carottes et réservez.

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Étape 4 / 8

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Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

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Étape 5 / 8

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Beurrez un plat à gratin et frottez l’intérieur avec une gousse d’ail coupée en deux.

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Étape 6 / 8

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Disposez une première couche de carottes au fond du plat. Ajoutez une partie des lardons directement sur les carottes. Versez un peu de crème fraîche sur cette couche, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, et, si souhaité, une pincée de noix de muscade ou de cumin. Répétez les couches (carottes, lardons, oignon et crème) jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de carottes recouverte de crème fraîche.

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Étape 7 / 8

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Parsemez généreusement le dessus de fromage râpé pour une belle croûte gratinée.

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Étape 8 / 8

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Enfournez le plat pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les carottes soient fondantes et le fromage bien doré. Si nécessaire, couvrez le plat avec une feuille d’aluminium pendant les 15 premières minutes pour éviter que le fromage ne dore trop vite.

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