Peixinhos da Horta

Peixinhos da Horta

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

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Étapes

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Prêt

Étape 1 / 9

Prêt

Équeuter les haricots verts et les cuire 5 à 7 minutes dans de l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes.

Prêt

Étape 2 / 9

Prêt

Égoutter et plonger dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Sécher sur du papier absorbant.

Prêt

Étape 3 / 9

Prêt

Dans un saladier, battre l’œuf avec une pincée de sel et de poivre.

Prêt

Étape 4 / 9

Prêt

Ajouter la farine, puis l’eau (ou la bière) en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse, épaisse mais fluide, semblable à une pâte à crêpes.

Prêt

Étape 5 / 9

Prêt

Faire chauffer l’huile à 180°C.

Prêt

Étape 6 / 9

Prêt

Tremper les haricots dans la pâte, puis les plonger par petits groupes dans l’huile chaude.

Prêt

Étape 7 / 9

Prêt

Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Prêt

Étape 8 / 9

Prêt

Égoutter sur du papier absorbant.

Prêt

Étape 9 / 9

Prêt

Servir chaud ou tiède, avec un filet de citron ou une sauce légère au yaourt ou à l’ail.

Prêt