Dourada Grelhada – Dorade grillée à la portugaise

Dourada Grelhada – Dorade grillée à la portugaise

👥 2 personnes 🏷 Cuisine

Commentaires

Aucun commentaire pour le moment.

Connecte-toi pour laisser un commentaire.

Se connecter

Étapes

Lire toutes les étapes

Prêt

Étape 1 / 6

Prêt

Préparer le poisson : rincer les dorades à l’eau claire, bien les sécher avec du papier absorbant, puis faire quelques incisions légères sur les flancs.

Prêt

Étape 2 / 6

Prêt

Saler généreusement les poissons avec du gros sel sur toutes leurs faces. Laisser reposer 20 minutes, puis retirer l'excès de sel avant cuisson.

Prêt

Étape 3 / 6

Prêt

Préchauffer le barbecue (de préférence au charbon de bois) et bien huiler la grille pour éviter que la peau n’attache.

Prêt

Étape 4 / 6

Prêt

Griller les dorades : poser les poissons sur la grille chaude et les faire cuire environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et que la chair se détache facilement.

Prêt

Étape 5 / 6

Prêt

Préparer une sauce simple : dans un petit bol, mélanger de l'huile d’olive, de l’ail émincé, du jus de citron et des herbes hachées.

Prêt

Étape 6 / 6

Prêt

Servir immédiatement, nappé de la sauce citron-huile, accompagné de pommes de terre vapeur ou de légumes grillés.

Prêt