Étape 1 / 7
● PrêtRincez soigneusement les sardines à l’eau froide.
Prêt
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Personnes
2
Étapes
7
Thème
Cuisine
🍽 Cuisine
Plats
✦ Recette signée
— Plats
Les Sardinhas Assadas
Le Sogan-dolma est un plat hérité de la tradition ottomane, très populaire en Bosnie-Herzégovine, Serbie, Turquie, et dans toute la région des Balkans.
En Bosnie, il est souvent préparé pour les repas familiaux du week-end ou lors des occasions spéciales. C’est un plat à la fois humble et raffiné, aux saveurs profondes, chaudement épicé mais pas piquant.
Il fait partie des dolmas (farcis) emblématiques de la région, au même titre que les feuilles de vigne farcies ou les poivrons farcis.
🔥
Objectif : réaliser la recette
dans le meilleur temps
Infos recette
🪜 Étapes
7
👥 Portions
2
personnes
Ingrédients
Liste principale
✓
Sardines fraîches
1
✓
Gros sel
–
✓
Citron
2
✓
Huile d'olive
–
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7 étapes
Les étapes
7 étapes · 6 affichéesÉtape 2 / 7
● PrêtDans un grand plat, disposez une couche de gros sel.
Prêt
Étape 3 / 7
● PrêtPlacez les sardines sur le sel et recouvrez-les entièrement de gros sel. Laissez mariner pendant 1 heure.
Prêt
Étape 4 / 7
● PrêtPendant ce temps, préparez le barbecue et graissez légèrement la grille avec de l’huile d’olive pour éviter que les sardines n’adhèrent.
Prêt
Étape 5 / 7
● PrêtAprès la marinade, rincez les sardines pour enlever l’excès de sel et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
Prêt
Étape 6 / 7
● PrêtPlacez les sardines sur la grille, à environ 5 cm des braises, et faites-les griller pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Prêt
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